胡萝卜常见的品种,这四种你吃过吗
常见胡萝卜品种有日本杂交胡萝卜、红森、改良新黑田五寸、汉城六寸等。日本杂交胡萝卜:呈直筒形状,外表光滑,芯色为红色,播种后110天左右采收。红森:中熟品种,呈长圆筒形,芯色及根色着色较好,味道甘甜可口...
12-14
烫毛:用小木棍逆着毛渣浸透鹅毛,难拔的鹅毛可用火烧,再用刮刀刮干净,还可以在放血后用冷水浸鹅,再放到热水中浸泡。
拔毛:先拔去鹅脚掌和鹅嘴的老皮,再拔掉翅膀的大毛,脖子上的小毛,腋下的绒毛用火燎掉,再用刮刀刮除干净。

1、烫毛时,最好用一个小木棍逆着毛渣轻轻的将热水浸透鹅毛,比较难拔的绒毛可以用火烧掉,再用刮刀刮净即可。还可以在放完血之后先用冷水把鹅毛浸湿,然后再放到热水里浸烫,用冷水将鹅毛浸透后再热水浸烫更容易将鹅毛烫匀。

2、拔毛时,通常先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的老皮,然后将翅膀上的大毛拔掉,再去除脖子上的小毛,而腋下的细小绒毛可以使用小火将其燎掉,然后用刮刀刮除干净。拔脖子上的毛时使劲用手自上往下推,这样效果会好一些。

1、杀鹅前给鹅灌白酒,能让它的毛孔容易竖起来,从而更加容易烫透与处理羽毛,灌上白酒后,还容易放血,使鹅少折腾,同时更加容易烹饪,还具有去腥的作用,灌白酒后其味道更加鲜美。

2、具体操作为,杀鹅前先掰开鹅的嘴巴,往嘴中灌入白酒,等其无力瘫倒后用刀在它的脖子上划出一道口子,将血放干,之后烧一锅热水,将放好血的鹅放热水中,并用筷子不断搅拌2分钟,只会即可去除拔毛。
标签: 杀鹅如何脱毛
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