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拔除大田鳖尾部的尿囊,再将它油炸,然后清除腿部,把头拧掉,再拉出内脏,最后连带着外壳与体内的蛋白质一起食用。除了油炸,椒盐、卤煮也是可以采用的吃法。
大田鳖在两广地区属于野味,售价高达十数元/只。

1、当收购商买走大田鳖之后,就得把大田鳖屁股上的尿囊拔出,这样才能出售,而在吃的时候,直接用油一炸就非常香了,连同壳内淡黄色的蛋白质一起吃,味道实数不错,而且还带有桂花的清香味。

2、但注意吃的时候要撕掉腿,并拧掉头部轻轻拉出内脏,这些地方是不可吃的。当然除了油炸之外,椒盐或者是卤煮都是很不错的食用方式。

大田鳖是一种极具高蛋白营养的昆虫,油炸起来特别美味,两广地区的朋友特别钟爱这一野味,在当地是一种美味的昆虫食品,而且卖得很贵,十几元一只。因此照理来说,大田鳖理应受到欢迎,为什么农民伯伯都讨厌主要有两点原因:

1、大田鳖的“水中霸王”并非浪得虚名,它体型巨大,而且威力十足,会大量的捕杀蝌蚪和青蛙。可以说它把稻田里的益虫都给吃光了,因此大田鳖也就顺其自然的成为了稻田的害虫。既然是害虫,那么大田鳖出如今讨厌名单上就不稀奇了。

2、农民伯伯下稻田工作的时候,运气不好非常容易踩到大田鳖,而大田鳖的消化唾液极具毒性,而且腐蚀性很强,对人体来说同样也是十分危险的。据悉被田鳖咬上一口也会对人体造成永久性伤害,而这也是农民伯伯讨厌它的最为主要原因。
标签: 大田鳖要怎么吃
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