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平菇发菌期的管理要点，选择合适的菌种是有效措施

发布于：2025-08-01 作者：耕读阅读：19

选种要慎重：平菇分为高温型、中温型、广温型、低温型四种，需根据当地环境以及出菇季节选择合适类型。

选择优良菌种：挑选纯度高、无污染的优良菌种，切忌选用杂菌污染或纯度较低的菌种。

出菇管理：出菇时，首先保持菇棚通风畅通，其次需要控制好温度及湿度，其中湿度以75-95%为宜。

平菇菌棒生长缓慢怎么办，选择合适的菌种是有效措施

一、平菇菌棒生长缓慢怎么办

1、选种要慎重

（1）平菇的栽培品种，根据子实体对温度的适应性可大致分为高温型、中温型、广温型、低温型4种。

（2）如果在栽培时品种选择不当，就会出现出菇迟、甚至不出菇的情况。所以，对于平菇的栽培，要根据出菇季节以当地气候合理选择适宜的品种。

平菇菌棒生长缓慢怎么办，选择合适的菌种是有效措施

2、选择优良菌种

（1）平菇的菌种是指平菇菌丝的纯培养物，可分为母种、原种、栽培种等，菌种不可出现品种混杂、菌种不纯、杂菌污染的情况，否则就会导致平菇不出菇和出菇缓慢的情况发生。

（2）所以农户在生产中一定要选择优良菌种，以确保菌种的纯度，以免出现菌种污染而有些到平菇的栽培效益，造成经济损失。

平菇菌棒生长缓慢怎么办，选择合适的菌种是有效措施

3、出菇管理

（1）在平菇出菇时要注意几点，首先是要保持菇棚通风畅通，如果通风不畅、温室大棚内二氧化碳浓度较强、空气流动性差时，都会引发子实体生长慢、长势不良等情况。

（2）再就是要调控好温度，要根据平菇品种的类型对出菇温度的要求，调节出菇棚的温度，尽量满足子实体对温度的需求。

（3）最后就是要确保湿度，平菇子实体发育需要潮湿的环境，湿度要求为75%-95%，湿度不合适也会发生子实体生长缓慢或不正常。

平菇菌棒生长缓慢怎么办，选择合适的菌种是有效措施

二、平菇发菌期的管理要点

1、堆垛发菌后，必须定期在料袋间插温度计观察堆垛的温度，同时要注意堆垛温度的变化。天气温度有变化时，必须改换菌袋的打垛方法，发菌最适温度是25°C-30°C，高于30°C时必须要散堆。

2、堆垛后每隔5-7天必须翻垛一次，翻垛时要将下层料袋往上垛，上层料袋往下垛，里面的料袋往外垛，外面的料袋往里垛。这样可以使菌袋的受温一致，发菌也会整齐，翻垛时如果发现有杂菌污染的料袋，必须要将其拣出。

平菇菌棒生长缓慢怎么办，选择合适的菌种是有效措施

3、菌丝在生长的过程中会慢慢变大，如果袋内供氧量不足就会影响菌丝生长，当菌丝长进料内2-3厘米时就必须采取供氧措施。

4、可在菌丝生长带的上端1-2厘米处用大头针刺8-10个孔，或用竹筷从袋口往里面扎3-4个孔进行通气，也可以将料袋两头扎紧的绳子松开一点，让新鲜空气进入袋内。

标签：平菇菌棒生长缓慢怎么办

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