芥菜在南方叫什么,常吃的有板叶荠菜和散叶荠菜

发布于:2025-11-28 作者:田园守望 阅读:19

板叶荠菜:属于上海地方品种,别称大叶荠菜。植株塌地生长,开展度为18厘米,叶色浅绿,叶缘羽状浅裂,叶面平滑。

散叶荠菜:别称百脚荠菜,植株塌地生长,开展度为18厘米,叶片呈绿色,羽状全裂,叶面具有较多的绒毛。

红花荠菜:属于陕西地方品种,别称离子芥。基生叶丛生,边缘具有疏齿或羽状分裂。

白花荠菜:为一年或二年生草本,花瓣白色,分布全国。

芥菜有哪些品种,常吃的有板叶荠菜和散叶荠菜

一、芥菜有哪些品种

1、板叶荠菜

(1)板叶荠菜又叫大叶荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,大而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。

(2)该品种抗寒和耐热力均较强,早熟,生长快,播后40天既可收获,产量较高,外观商品性好,风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁,冬性弱,抽薹较早,不宜春播,通常用于秋季栽培。

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2、散叶荠菜

(1)散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长,开展度18厘米;叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。

(2)该品种抗寒力中等,耐热力强,冬性强,比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。

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3、红花荠菜

红花芥菜也叫离子芥,是陕西地方品种,为 一年生草本,基生叶丛生,边缘具疏齿或羽状分裂,总状花序疏展,花淡紫色或淡蓝色。长角果圆柱形,以前是西北地区常见的田间杂草。

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4、白花荠菜

通称荠菜,为一年或二年生草本,基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘,花瓣白色,卵形,短角果倒三角形或倒心状三角形,分布全国。

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二、芥菜在南方叫什么

1、芥菜在南方不同的地区,叫法也不一样,大多称为大头菜、大菜、芽菜等。

2、芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物,幼茎及叶具刺毛,有辣味,通常叶片用盐腌供食用,种子及全草供药用。

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