南瓜快速去皮方法,可分层贮藏于木架上

发布于:2025-07-31 作者:田园歌 阅读:19

保存温度:适宜的温度为10℃,空气相对湿度宜为70%-75%,注意通风换气,适当遮阳,防止阳光直射,保存场所应选择阴凉通风的地方,要求干燥新鲜,储存前可先消毒。

保存方式:有堆藏、窖藏、架藏等三种方式,堆藏是在地面上铺放干草秸秆,再堆放南瓜,窖藏是将南瓜放在铺有细沙、麦秸或稻草的地窖里,架藏是将南瓜放在储藏架上码成垛进行贮藏。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

一、南瓜收获后如何保存

1、保存温度

(1)南瓜保存要求适温为10℃,空气相对湿度宜为70%-75%。当外界气温较高时,要注意通风换气,白天关闭遮阳,防止日光直接照射,气温较低时则要注意防寒,温度保持在0℃以上。

(2)采收时要保留2-3厘米长果柄。连瓜柄上约 5-10厘米长的瓜蔓剪下,宜选老熟、无损伤、无病虫的活藤瓜。

(3)保存应选择通风阴凉场所,室内空气要求新鲜干燥,保持凉爽。保存前还可先用先用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

2、保存方式

(1)堆藏

①堆藏前先将仓库清理干净,然后在室内的地面上铺放一层干草秸秆,再在上面堆放南瓜。

②堆放时,让瓜蒂朝内,瓜顶朝外。再一次堆成圆堆,每堆数量保持在20个左右,当然也可以装筐堆藏。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

(2)窖藏

窖藏的南瓜宜选用主蔓上第二个瓜,根瓜不宜作保存用。入窖时将瓜堆放在铺有细沙、麦秸或稻草的上面,堆瓜2-3层,也可将瓜摆在菜架上,保存期可达3-4个月。

(3)架藏

用木、竹或角铁搭成分层贮藏架,铺上草包,将瓜堆放在架上,或用板条箱垫一层麦秸作为容器。南瓜放入后码成垛进行贮藏。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

二、南瓜快速去皮方法

1、块状剖皮法

(1)将南瓜清洗干净,将南瓜一分为二,将南瓜的瓜瓤全部掏出来,再次清洗干净。清洗干净的南瓜用刀切成小块,不用非常小。

(2)切成小块之后的南瓜,直接用刀在菜板上把皮切掉就好了。

2、浸泡法

(1)将整颗南瓜放在锅子或盆子里,将煮沸的热水从上淋在南瓜上,直至淹过南瓜,闷盖2分钟即可。

(2)南瓜清洗干净放在锅里蒸熟,然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来,这样就只剩下一张南瓜皮。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

3、削皮法

用刀从顶部中央部分向下切割(一些南瓜比较硬,这时可以使用橡胶锤,用橡胶锤敲打刀的两端,将刀慢慢向下推)或者准备一个削皮器,与给土豆削皮的方法给南瓜削皮。

4、清蒸法

将整颗南瓜清洗干净放入电锅里,外锅加入少量的水(约1/4杯)。蒸3~5分钟即可。然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来,这样就只剩下一张南瓜皮了,很简单的。

南瓜收获后如何保存,可分层贮藏于木架上

5、微波法

(1)在南瓜表面用叉子戳几个洞,放进微波炉分次加热3~5分钟,一定要分次加热,不要一次加热太久。

(2)如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的,再微波炉里热30秒到1分钟即可拿出。

标签: 南瓜收获后如何保存

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