市场上的注水牛肉怎么识别 - 农技农艺

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如何辨别新鲜牛肉，可以从肉的颜色或按压来识别

注水牛肉的颜色较浅，呈肿胀状态，放置一段时间会渗出浅红色的血水，若发现卖家时常擦拭柜台上面的水，则可能是再售卖注水牛肉。注水牛肉被按压凹陷后，只能缓慢恢复，水滑感非常明显。在牛肉的断面上贴上纸巾，如果...

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