怎么区分猪身上不同部位的肉 - 农技农艺

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怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

猪肉根据部位可分为梅花肉、腿肉、肘子肉、后臀尖肉、通脊肉、里脊肉、五花肉等。梅花肉：是指猪脖子后面最上面的肉，因其纹路形似梅花而得名。腿肉：分为前腿肉和后腿肉，其中后腿瘦肉较多，而前腿肥肉较多且肉质较...

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05-06