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超市里二刀肉叫什么，一般都叫前后腿肉

超市里面的二刀肉叫做前后腿肉，也可以叫坐臀肉、坐板肉。二刀肉的特点为“肥四瘦六”，它和分层的五花肉具有明显区别，可用来烹制川菜回锅肉，每头成年猪身上的二刀肉通常只有8斤左右。宰杀活猪后会按猪肉的部位分...

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