蒸螃蟹要用冷水还是开水 - 农技农艺

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螃蟹不能吃什么部位，可以用冷水也可以用开水、二者各有优点

螃蟹既可用冷水蒸，也可以用开水蒸。冷水蒸：冷水蒸的螃蟹色泽分明、外型漂亮且不易断腿，尤其是冰冻螃蟹，以冷水蒸为宜。开水蒸：开水蒸的螃蟹能够更好的锁住鲜味，避免营养物质大量流失，同时花费的时间较冷水蒸更...

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